Det finns en internationell brist på tonfisk som kan mycket väl förstöra vår sushi äter sätt. Japan äter de mest populära tonfisk, och förbrukar 60000 ton om året, 75% av världens årliga fångsten. Den Blåfenad bara kan växa snabbt nog. Detta har lämnat Japan letar efter alternativ i sushi matsal, som med ett rått rådjur kött eller Shergar, hästkött.