Há uma escassez de atum internacional que pode muito bem estragar o nosso comer sushi maneiras. Japão come o mais popular Atum, e consome 60000 toneladas por ano, 75% das capturas anuais do mundo. O Bluefin só pode crescer rápido o suficiente. Isto deixou Japão à procura de alternativas no jantar sushi, utilizando como veados carne crua ou Shergar, cavalo.